ナスのおひたし
材料(２人分)：
ナス … ２本
削り節 … 4ｇ
大葉 … ２枚
めんつゆ … 大さじ４
作り方：
① ナスのヘタを取ります。
② ナスの皮を取り除きます。
③ 水を入れた蒸し器を中火にかけます。
④ 蒸し器にナスを入れます。
１５分ほど蒸します。
⑤ ナスに箸がスッと入るようになったら、ナスを取り出します。
鍋の火は止めます。
⑥ ナスを箸でさいて、器に盛り付けます。
ピラミッドを作るように重ねると、見た目が美味しそうに見えます。
⑦ 大葉、削り節を乗せます。
⑧ めんつゆ(大さじ2)を、それぞれに回しかけます。
出来上がりです。
調味料を：
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皮を取って蒸したナスは、口の中で溶けていきます。
固いものが食べにくい方にもおすすめです。
疲れた時などにポン酢で頂くと、ポン酢の風味が口の中に広がり、疲れが取れます。
ナスの皮を取らずに、蒸す代わりに焼いても作れます。
焼いてから、ナスの皮を取ります。
焼きナスは香ばしくて、材料は同じでも味が変わって美味しくいただけます。